Boulard Calvados Grand Solage

Calvados är ett destillat gjort på äppelcider, men ibland kan delar av cidern också komma från päron. Calvados produceras i Normandie, i nordvästra Frankrike. Denna sort är gjord inom OC Calvados Pays d'Auge, som anses vara den främsta av de tre AOC som finns, de övriga två är AOC Calvados och AOC Calvados Domfrontais. Calvados från AOC Pays d’Auge får endast destilleras i enkelpanna och destilleras alltid två gånger. För att få kallas calvados måste spriten lagras på noga utvalda franska ekfat i minst två år. I denna calvados blands tre till fem år gammal calvados.

Detta är en riktigt bra Calvados som drar åt en VSOP i stilen men med en friskare fruktighet och sötma. I smaken finns tydliga äppeltoner med inslag av röda färska äpplen och mogen fallfrukt, allt kantat och inramat av söta ekfatskryddor, vanilj och gräddkola. I avslutet kommer en hint av skalbeska och eldighet som ger värme i bröstet och ger lite komplexitet. En riktigt fin avec!